Das Qualitätsgebot für Lebensmittel- und Getränkehersteller

 Warum Qualität so wichtig ist

„Qualität“ kann für Verbraucher und Hersteller etwas Unterschiedliches sein, obwohl beide vom Endergebnis profitieren. Für die Verbraucher bezieht sich Qualität in der Regel auf grundlegende Aspekte wie Geschmack, Textur, Farbe, Frische und Sicherheit. Für den Hersteller sind die Unversehrtheit der Verpackung, gute Herstellungsverfahren, die Überwachung der Haltbarkeit und die zuverlässige Einhaltung von Vorschriften die Faktoren, die für die von den Verbrauchern gewünschte Qualität sorgen.

Die Umsetzung all dieser Aspekte kann jedoch komplex und kostspielig sein. Keine einzelne Station in der Produktionskette und keine einzelne Zutat kann die magische Antwort auf die Qualitätsfrage liefern. Qualität ist in praktisch jedem Bereich Ihres Unternehmens ein zentrales Anliegen. Defizite in Prozessen beeinträchtigen immer auch das Endprodukt, sei es aufgrund von schlechter Zeitplanung, Fehlern bei der Produktkennzeichnung oder unzureichendem Gerätemanagement. Dieses E-Book beschäftigt sich mit Strategien zur Umsetzung von qualitätsorientiertem Denken bei der Herstellung von Lebensmittel- und Getränkeprodukten mit dem Ziel, hohe Kundenzufriedenheit und überzeugende finanzielle Ergebnisse zu erzielen.