Lebensmittelsicherheit und Compliance – vom Erzeuger zum Verbraucher

Im Jahr 2015 stellten die Vereinten Nationen 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung der Welt auf. Laut der Organisation sind sie ein „Plan für eine bessere und nachhaltigere Zukunft für alle“. Bis zum Jahr 2030 sollen sie erreicht werden. Das zweite durch die UN priorisierte Ziel ist „Kein Hunger“. Um jedoch die ganze Weltbevölkerung zu ernähren, die bis 2050 auf schätzungsweise 9,7 Milliarden Menschen anwachsen wird, müssen wir für nachhaltige und sichere Lebensmittelproduktionssysteme sorgen. Der WHO zufolge „sollten Regierungen Lebensmittelsicherheit zu einer gesundheitspolitischen Priorität machen, da ihnen eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung von Richtlinien und Regelwerken sowie der Einrichtung und Umsetzung effizienter Systeme für die Lebensmittelsicherheit zukommt.